Hello mes petites bulles,
On se retrouve aujourd’hui pour un nouvel article et on va parler Cuisine!
J’ai ressorti mes bouquins de cuisine histoire de faire le tri et je suis tombé sur une recette de Gordon Ramsay! Après l’avoir testé et apprécié, je veux vous la partager sur le blog! Alors allons-y
Pour 4 personnes il vous faudra :
– 6 grosses échalotes (ou 12 petites) épluchées et finement tranchés
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– 1 c. à c. de sucre en poudre
– 400g de champignons de paris
– 1 trait de vinaigre de xérès
– 1 poignée de persil plat
– 4 tranches épaisse de pain de campagne
– Sel et poivre
Faites revenir les échalotes dans une poêle, à feu moyen, avec de l’huile d’olive, l’ail, du sel et du poivre de 3 à 4 minutes. Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson à feu vif pendant quelques minutes, en remuant, jusqu’à ce que les échalotes soient caramélisées.
Ajoutez les champignons. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils brunissent légèrement, puis ajoutez le vinaigre, du sel et du poivre. Faites cuire de 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Retirer l’ail et ajoutez le persil.
Faites griller le pain et répartissez les tranches dans des assiettes chaudes. Garnissez les des échalotes et des champignons puis arrosez éventuellement d’huile d’olive.
Et voilà, cette recette est assez simple, mais fera beaucoup d’effet pour une entrée ou pour un apéro dînatoire entre copains! Dites-moi en commentaire si vous aussi vous l’avez testé et si vous avez aimé
En attendant un prochain article, je vous fais plein de bisous et prenez soin de vous
Alyzée
Bulles de Vie 
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